Con la bella stagione e le giornate calde si sente il bisogno di bere delle bibite fresche o ghiacciate. Ecco una buona ricetta al caffè per queste giorante calde per una pausa rinfrescante
Potete sfruttare il gusto del caffè miscela arabica e se lo cercate aromatizzato allo sciroppo di latte di mandorla potete creare un delizioso caffè freddo in ghiaccio di mandorla.
Ingredienti
Sciroppo di latte di mandorla 100 ml
Acqua 300 ml
Caffe arabica 200 ml
Iniziate la preparazione versando lo sciroppo di latte di mandorla in un contenitore capiente nel quale aggiungerete l'acqua a filo e lo potete stemperare.
Mescolate gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo che trasferirete poi negli appositi stampi per il ghiaccio riempiendo ciascuno stampo fino al bordo. Fatto questo mettete gli stampi nel freezer e lasciate congelare il per almeno 3 ore
Passato il tempo iniziate preparazione del caffè come preferite.
Se lo fate con la caffettiera per ottenere un caffè corposo dovete metterla a scaldare su una fiamma bassa e costante . Man mano che il caffè è pronto sale e si forma una schiumetta densa ; meglio non lasciar gorgogliare troppo a lungo il caffè, per mantenerne giusto aroma e dolcezza. Quando il caffè sarà pronto basta mescolarlo direttamente nella moka con un cucchiaino, così da renderlo maggiormente omogeneo
Sformate adesso i cubetti di sciroppo di latte di mandorla e per ogni bicchierino mettete 6 o 7 cubetti e 50 ml di caffè, attenzione che dovrete versarlo a ridosso del bordo e non sopra i cubetti di ghiaccio altrimenti questi si sciolgono subito e si colorano di marrone invece devono restare bianchi . Proseguite nello stesso modo per tutti gli altri bicchierini. Avrete preparato quindi il vostro caffè freddo in ghiaccio di mandorla e adesso non vi resta che sorseggiarlo piacevolmente seduti in giardino sulla vostra sedia preferita. Ricordate che questo caffè va consumato subito.
I cubetti ghiacciati di sciroppo di latte di mandorla volendo si possono conservare in freezer per qualche settimana per preparea tanti ottimi caffè freddi.