Un dolce che viene dai paesi anglosassoni ma è molto amato anche qui è il cupcake, nuovo dolcino caratteristico da creare con gli ingredienti preferiti per gustarlo quando volete.
Morbidi e soffici i cupcake sono tra l'altro anche un piacere per gli occhi per la loro forma particolare e creata ad arte. Oggi potete decorarli anche con della buona crema al caffè.
NGREDIENTI
Per 10 persone
PER L'IMPASTO:
250 gr farina 00
35 gr fecola di patate
170 gr burro
300 gr zucchero
5 gr caffè macinato
150 gr caffè estratto
2 uova
12 gr lievito
250 gr mirtilli
PER LA COPERTURA:
250 gr mascarpone
30 ml caffè espresso
70 gr panna
60 gr zucchero a velo
PREPARAZIONE
Impasto
Prendete uova e zucchero e montateli fino ad ottenere un composto spumoso.
In un pentolino poi adagiate del burro a sciogliere e nel frattempo setacciate tutti gli ingredienti secchi , farina, fecola, lievito e caffè in polvere.
Preparate del caffè e unitelo al composto delle uova montate per ottenere un impasto cremoso e morbido. Prendete quindi i mirtilli freschi, immergteli nella farina e poi uniteli all'impasto dopo averli setacciati, in modo da togliere la farina in eccesso.
Mescolare bene e versare il contenuto poi negli stampini predisposti già imburrati . Mettete a cuocere in forno a 180° per 30 minuti.
Copertura
La copertura va fatta con la crema. Preparare il caffè e lasciatelo raffreddare. Metete gli ingredienti in una ciotola e montateli per preparare una ottima crema, non appena sembrerà di aver ottenuto una crema densa e morbida, versate il preparato in un sac à poche e decorate i vostri deliziosi cupcake.
Morbidi e soffici i cupcake sono tra l'altro anche un piacere per gli occhi per la loro forma particolare e creata ad arte. Oggi potete decorarli anche con della buona crema al caffè.
NGREDIENTI
Per 10 persone
PER L'IMPASTO:
250 gr farina 00
35 gr fecola di patate
170 gr burro
300 gr zucchero
5 gr caffè macinato
150 gr caffè estratto
2 uova
12 gr lievito
250 gr mirtilli
PER LA COPERTURA:
250 gr mascarpone
30 ml caffè espresso
70 gr panna
60 gr zucchero a velo
PREPARAZIONE
Impasto
Prendete uova e zucchero e montateli fino ad ottenere un composto spumoso.
In un pentolino poi adagiate del burro a sciogliere e nel frattempo setacciate tutti gli ingredienti secchi , farina, fecola, lievito e caffè in polvere.
Preparate del caffè e unitelo al composto delle uova montate per ottenere un impasto cremoso e morbido. Prendete quindi i mirtilli freschi, immergteli nella farina e poi uniteli all'impasto dopo averli setacciati, in modo da togliere la farina in eccesso.
Mescolare bene e versare il contenuto poi negli stampini predisposti già imburrati . Mettete a cuocere in forno a 180° per 30 minuti.
Copertura
La copertura va fatta con la crema. Preparare il caffè e lasciatelo raffreddare. Metete gli ingredienti in una ciotola e montateli per preparare una ottima crema, non appena sembrerà di aver ottenuto una crema densa e morbida, versate il preparato in un sac à poche e decorate i vostri deliziosi cupcake.